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          食品冷凍干燥機的優點

          發布時間:2021-12-14      點擊次數:43
               真空冷凍干燥技術被譽為21世紀以來zui為先進的干燥技術,食品冷凍干燥機以其獨特的優點逐漸被人們喜愛,生產的凍干食品種類也越來越廣泛。
           
            食品冷凍干燥機的優點::
           
            ①保持食品組織結構、營養成分和風味物質基本不變,特別是生理活性成分保留率zui高,這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。
           
            ②外觀不干裂,不收縮,維持食品原有的外形和色澤;
           
            ③產品無表面硬化,組織呈多孔海綿狀,因此復水性能好,食用方便,浸泡即可復原,從而決定了它在即食方便食品中的地位;
           
            ④重量輕,耐保藏,對環境溫度沒有特別的要求,在避光和抽真空充氮包裝時,常溫條件下可保持2年左右,其貯存、銷售等經常性費用遠遠低于冷凍食品。


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